CULTIVOS MARINOS SOSTENIBLES

(26-10-11) La acuicultura, de donde procede la mitad del consumo mundial de pescado, es una actividad que en España se moderniza mientras sale de una profunda crisis. Una organización se encarga de que el cultivo marino sea respetuoso con el medio ambiente y la fauna marina.

La Asociación Empresarial de Productores de Cultivos Marinos de España, APROMAR, es una organización de ámbito nacional y carácter profesional, que está reconocida desde 1986 como Organización de Productores, que vela por la calidad y seguridad alimentaria de los pescados de crianza, siendo respetuosos con el medio ambiente y con el bienestar de los animales criados.

La asociación tiene como objeto la representación del sector empresarial de la acuicultura marina española, la prestación de servicios que contribuyan a mejorar la competitividad de sus asociados e impulsar comportamientos socialmente responsables para una acuicultura sostenible.

En esta página tenemos una visión global del sector, es una entrevista a Juan Manuel Fernández Aldana, que está al frente de APROMAR Cooperación, la línea de la Asociación Empresarial de Productores de Cultivos Marinos destinada a impulsar proyectos de cooperación al desarrollo en acuicultura.

Con más de 25 años de experiencia en el sector acuícola nacional e internacional, entre los cuales presidió APROMAR de 2003 a 2007, destaca que la reestructuración del sector acuícola "ha sido dura y hay que aprender la lección e invertir conforme a la demanda del mercado". Además, se queja de que "siempre se achaca que la acuicultura compite con otras actividades como la pesca y el turismo pero no es así, somos complementarios"

Cuando ocupó su cargo de presidente, detectó que en el sector una de las mayores necesidades iniciales era la integración de las empresas en la asociación para poder obtener unidad de actuación. El objetivo se consiguió y en APROMAR prácticamente participan casi el 100% de las empresas de acuicultura marina en España.

Hace unos años también era necesaria la profesionalización de las empresas en un momento en el que el componente técnico y de investigación era más fuerte en las empresas debido a la necesidad de desarrollar nuevos sistemas de cultivos. Además, era importante comunicar a la sociedad qué era realmente la acuicultura, esa gran desconocida, un objetivo que poco a poco se va consiguiendo.

REGLAMENTACIÓN Y ACUERDOS COLECTIVOS

Por último, necesitábamos que la administración proporcionara unas garantías en el modus operandi de las empresas. En ese periodo de cuatro años, también logramos avances puntuales e importantes como el canon de ocupación y el convenio colectivo.

Aldana explica hacia dónde han evolucionado las necesidades de la acuicultura: “El sector empieza a salir de una crisis muy profunda y dura. En este contexto, algunos retos son parecidos, como la necesidad y obligación de comunicar mejor a la sociedad que la acuicultura es una actividad sostenible para generar alimento. Hay que ser conscientes de que tenemos muchos más puntos positivos que comunicar que negativos”.

Según un informe de APROMAR, las cifras de producción se desplomaron y el sector se estancó. “Hemos estado estancados durante cuatro años”, explica, “y ahora empezamos a salir de una crisis que ha coincidido con un movimiento natural de concentración empresarial. La reestructuración ha sido muy dura y muchas empresas se han quedado por el camino, pero hay que aprender la lección y crecer conforme a la demanda del mercado. Ahora la inversión se puede afrontar con más tranquilidad debido al equilibrio del mercado”.

Respecto a la respuesta de la sociedad, incide en que “sigue habiendo dos líneas muy claras de comunicación. La primera, de carácter general, se centraría en transmitir a la sociedad qué es la acuicultura. Esta línea hay que mantenerla e incrementarla. Por otro lado, la segunda línea se basaría en el marketing y la comunicación corporativa de cada empresa para dar valor a su producto”.

Como director de APROMAR Cooperación, hace balance de los resultados de las actuaciones puestas en marcha: “La dedicación a la cooperación al desarrollo en acuicultura es menor de lo que nos gustaría hasta ahora por falta de medios. Pero confiamos en que, poco a poco, vaya aumentado. En general la cooperación en acuicultura se basa en tres pilares básicos. En primer lugar, en países en vías de desarrollo genera alimentos de buena calidad como es el pescado. También asienta y mejora las comunidades rurales de pescadores y, por último, genera puestos de trabajos en áreas y colectivos desfavorecidos”.

En APROMAR Cooperación están centrados desde hace dos años en actuaciones en Perú. Allí han desarrollado proyectos de evaluación de nuevas especies, de capacidad de carga y han firmado un acuerdo de transferencia tecnológica para el desarrollo de la acuicultura marina de peces que se llevará a cabo hasta el 2015. También tienen otras pequeñas colaboraciones y en un futuro quieren ampliar sus acciones con la puesta en marcha de proyectos de cooperación en África.

“ES NECESARIO MEJORAR LA SELECCIÓN GENÉTICA”

A la pregunta sobre a qué campos se debería destinar la investigación y desarrollo en acuicultura, Aldana cree que “por un lado se debería enfocar en el desarrollo tecnológico y biológico de especies de alto interés como el atún, el lenguado, la anguila, entre otras, ya que hay lagunas tecnológicas que son básicas. También sería necesario mejorar y trabajar en la selección genética de especies como la dorada, la lubina y la corvina”.

El experto aclara que estas últimas especies son ineficientes a nivel productivo al permanecer cuatro meses sin crecer, de modo que una selección genética básica mejoraría la productividad de la especie y bajaría los costes de producción.

Hace hincapié en que “hay una labor de trabajo importante de investigación y desarrollo que demuestre que no competimos con ninguna actividad de uso de la costa. Siempre se achaca que la acuicultura compite con actividades como la pesca y el turismo pero no es así, somos complementarios. Por último, sería necesaria una mayor búsqueda de eficiencia energética”.

APROMAR colabora en el proyecto Mediterrane-On, impulsado por la Fundación OESA, para la definición de indicadores de sostenibilidad en la acuicultura de los países del Mediterráneo. Aldana cree que “el hecho de que las empresas participen en proyectos para mejorar la sostenibilidad de la actividad acuícola es casi innato y una necesidad para mantener en condiciones óptimas el medio en el que trabajamos. Aunque sólo fuera por esto, las empresas continuarán trabajando en la mejora de la sostenibilidad. La acuicultura es una de las actividades más sostenibles que puede haber a nivel mundial”.

 

Textos: Guadalupe Romero / Fundación OESA